Rupìcolo

Castel del Monte doc

Rupìcolo

Rupìcolo 2015

Castel del Monte doc
CHF 9.50 (75cl)
Diese im Tank ausgebaute Cuvée bewahrt sich ihre ganze verführerische Frucht: reife Noten von roten Beeren, im Gaumen gut strukturiert von griffigen Tanninen. Gradlinig, ehrlich und sympathisch unkompliziert. Der ideale Wein für alle Tage.
  • Vinifikation
    Das Traubengut wird Ende September, Anfang Oktober gelesen. Die Mazeration dauert sechs bis sieben Tage und findet in Stahltanks statt, die Gärung für fünf bis sechs Tage in Zementtanks. Nach vollendeter Gärung reift der Wein für zwölf Monate in mit Glas ausgekleideten Zementtanks.
  • Degustationsnotizen
    Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase reife, rotfruchtige Noten. Gradlinig und ehrlich, herrlich unkompliziert. Im Gaumen wiederum fruchtig und gut strukturiert, reife, griffige Gerbstoffe. Mittellanger, kräftiger Abgang.
  • Empfehlungen
    Zu rustikalen Eintöpfen oder zu Schafskäse mit Oliven und Brot.
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