Cappellaccio

Aglianico Castel del Monte doc, Riserva

Cappellaccio 2012

Aglianico Castel del Monte doc, Riserva

Rivera, Puglia

2273807512
Sofort verfügbar
100% Aglianico
Alkoholvolumen 13.5%
Jetzt bis 2021
16° bis 18°C
6er Karton
- Gambero Rosso 2

Nur die besten Aglianico-Trauben werden für diese Riserva, die zwölf Monate lang in französischen Barriques reift, verwendet. Voluminös und geschmeidig, mit toller Fruchtsüsse, feinen Nuss- und Gewürznuancen und kraftvollem Finale.

Vinifikation

Nur die besten Aglianico-Trauben werden für diese Riserva verwendet. Nach der Lese der Trauben und der Pressung folgt die Maischegärung in grossen Stahltanks. Danach wird der Jungwein zwölf Monate in französischen Barriques ausgebaut.
Degustationsnotizen

Dichtes Rubin mit violetten Reflexen; die Nasenaromatik bringt den Charakter dieser autochthonen Rebsorte ausserordentlich gut zum Ausdruck. Reife, dunkle Beerennoten, eine delikate Kräuterwürze und etwas Leder. Am Gaumen extraktreich und satt, mit saftiger Textur. Reichhaltige und vielschichtige Aromatik. Die Gerbstoffe sind deutlich spürbar und verleihen dem Wein Struktur. Aromatisch und nachhaltig im Abgang.
Empfehlungen

Hervorragend zu kräftigen Pastagerichten, Schmorbraten oder Wild.

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- 6er Karton