Barbaresco
docg, Riserva – «Rio Sordo»
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2219207514
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Sofort verfügbar
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100% Nebbiolo
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Alkoholvolumen 14.0%
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Jetzt bis 2028
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16° bis 18°C
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6er Karton
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VinifikationDie Trauben aus der Einzellage Rio Sordo werden von Hand gelesen und anschliessend im Stahltank vergoren. Der Ausbau erfolgt für 36 Monate in grossen Holzfässern. Anschliessend folgt die Reifung in der Flasche von weiteren acht Monaten. Nur in besonders guten Jahren werden diese Riservas aus den Top-Einzellagen produziert, die zu den besten der Region zählen.
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DegustationsnotizenKräftiges, sattes Rubinrot. Fast überschwänglicher Duft nach reifen Walderdbeeren, schwarzen Kirschen, etwas Veilchen, getrockneten Rosenblüten und etwas Unterholz. Im Gaumen kräftig und gehaltvoll. Die Tannine sind deutlich spürbar, präsentieren sich aber feinkörnig und von guter Qualität. Elegante, vielschichtige Struktur. Der Abgang ist lange und armoatisch. Verspricht ein gutes Lagerpotenzial.
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EmpfehlungenPasst wunderbar zu einem Brasato mit Trüffelpolenta oder zu würzigem Hartkäse.
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