Barbaresco
docg, Riserva – «Ovello»
CHF
49.50
(75cl)
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2219107514
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Kleiner Bestand
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100% Nebbiolo
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Alkoholvolumen 14.0%
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Jetzt bis 2032
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16° bis 18°C
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6er Karton
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- Parker 95
- Galloni 95
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Veganer Wein
Ein ausgesprochener Klassiker, der nur in den besten Jahren gekeltert wird. Nebbiolo-typische Säure, intensiver Duft nach dunklen Beeren, warmen Gewürzen, etwas Veilchen und Unterholz. Im Gaumen satt und gehaltvoll mit feinkörnigen Tanninen.
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VinifikationDie Trauben aus der Einzellage Ovello werden von Hand gelesen, sanft gepresst und die Maische anschliessend im Stahltank vergoren. Der Jungwein wird während 36 Monaten in grossen Holzfässern ausgebaut. Anschliessend erfolgt eine Reifung in der Flasche von weiteren acht Monaten. Nur in besonders guten Jahren werden diese Riservas aus den Top-Einzellagen produziert, die zu den besten der Region zählen.
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DegustationsnotizenKräftiges, dichtes Rubinrot. Intensiver Duft nach dunklen, kleinen, reifen Beeren, warmen Gewürzen, etwas Veilchen und Unterholz. Im Gaumen satt und gehaltvoll. Präsente Tannine, feinkörnig und von guter Qualität. Perfekt integrierte und eingebundene, für den Nebbiolo typische Säure. Elegante, vielschichtige Struktur. Die Aromen der Nase wiederhloen sich. Der Abgang ist lange und aromatisch. Verspricht gutes Lagerpotenzial.
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EmpfehlungenEleganter Kompagnon zum Brasato mit Polenta.
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