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Dunkles Rubin mit purpurnen Reflexen. In der Nase fast betörende Noten von kleinen, reifen Waldbeeren. Unterlegt wird das Ganze mit delikaten, warmen Gewürz- und Röstnoten. Im Gaumen saftig und gut ausbalanciert. Eine moderne Stilistik, mit viel Frucht und Schmelz. Elegante Barriquenoten klingen im mittellangen Finale nach.
Fakten
2238107516
Vegan
fruchtig, würzig, Holz
gehaltvoll, trocken
Fleisch, Geflügel, Wild, Pasta & Pizza, Vegetarisch, Asiatisch
6 bis 24 Monate im Holz, nur im Holzfass
bis 5 Jahre
Naturkorken
Einzelheiten
Von dieser delikaten Cuvée gibt es pro Jahr gerade mal 9000 Flaschen! Klassisch nach Médoc-Manier komponiert, verführt der Giaco mit einem herrlichen Waldbeeren-Bouquet und eleganten Barrique-Noten.
Empfehlung
Ein Genuss zu würziger Pasta und gebratenem Fleisch.
Vinifikation
Die Traubensorten stammen aus biologischem Anbau und werden separat angepflanzt, gelesen und im Stahltank vergoren. Nach der Vermählung der Sorten reift der Jungwein neun bis zwölf Monate in französischen Eichenholzfässern à 225 und 350 l. Gesamthaft werden nur ca. 9000 Fl. abgefüllt.
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