Löwengang Cabernet
CHF
79.00
(75cl)
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2226007509
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Sofort verfügbar
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Alkoholvolumen 13.5%
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Jetzt bis 2022
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16° bis 18°C
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6er Holzkiste
Bis zu 100 Jahre zählen die Reben, aus denen dieses Flaggschiff des Hauses Lageder stammt. In der Nase Waldbeeren und edle Röstnoten, Peperoni und Gewürze. Leichte Fruchtsüsse und satte Gerbstoffe dank 18-monatigem Ausbau in teils neuen französischen Barriques.
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VinifikationNur die besten Rebpartien in Margreid (240 bis 270 m ü. M.) werden für diesen Paradewein verwendet. Die Rebstöcke sind grösstenteils schon über 100-jährig. Nach der strengen Qualitätsselektion werden die Trauben angequetscht und eingemaischt. Die Maischegärung findet während 18 Tagen in Edelstahltanks statt; nach dem biologischen Säureabbau wird der Jungwein 18 Monate in französischen Barriques (Alliers und Nevers, wovon 1/3 neu) ausgebaut.
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DegustationsnotizenDichtes Rubin mit violetten Reflexen. In der Nase elegante Noten von Waldbeeren, Holunder, Lakritze, warmen Gewürzen und einem Hauch Paprika sowie edle Röstnoten. Auftakt im Gaumen mit leichter Früchtsüsse, herrlich saftig mit gut integrierter Säure und satten Gerbstoffen. Im Nachhall klingen Aromen von dunklen Beeren, Schokolade und etwas Tabak nach. Harmonisches, langes und kompaktes Finale.
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EmpfehlungenDieser Wein mag Lammrücken aus dem Ofen oder gespickten Rinderbraten.
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