Cabernet
Riserva Alto Adige doc
CHF
21.00
(75cl)
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2225107516
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Sofort verfügbar
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66% Cabernet franc, 34% Cabernet Sauvignon
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Alkoholvolumen 14.0%
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Jetzt bis 2025
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16° bis 18°C
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6er Karton
Ausgebaut in kleinen Holzfässern, Betonbehältern und Edelstahl, präsentiert sich dieser Cabernet würzig, zartbitter und mit herrlichen Beerennoten. Kernige Struktur, nachhaltiges Finale.
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VinifikationDas Traubengut stammt aus ausgesuchten Lagen in Margreid und Kurtatsch. Die Rebberge liegen auf 240 bis 350 m ü. M., auf einem schottrigen, stark kalkhaltigen Boden. Die Maischegärung und der biologische Säureabbau im Stahltank dauern zwölf Tage. Danach verfeinert sich der Jungwein während 18 Monaten in Barriques aus slawonischer Eiche.
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DegustationsnotizenTiefes Kirschrot mit leicht violetten Reflexen. In der Nase Noten von Cassis und schwarzen Kirschen, unterlegt von etwas Leder, Tabak und schwarzem Pfeffer. Im Gaumen präsentiert sich der Wein sehr würzig, mit Aromen von dunklen Beeren und auch phenolischen Noten. Ein mittelkräftiger Wein mit einer kernigen Struktur und einer guten aromatischen Nachhaltigkeit im Abgang.
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EmpfehlungenPasst gut zu würzigem Lamm mit Kräutern oder auch rassiger Pasta.
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