«30 Jahre Löwengang Cabernet»

Cabernet Alto Adige doc

«30 Jahre Löwengang Cabernet»

«30 Jahre Löwengang Cabernet» 2014

Cabernet Alto Adige doc
  • 2226007514
  • Sofort verfügbar
  • Demeter-zertifiziert
  • Alkoholvolumen 13.0%
  • 2019 bis 2024
  • 16° bis 18°C
  • 6er Holzkiste
    • Parker 91
  • Veganer Wein
Bis zu 140 Jahre alt sind die Reben, welche den besten zum Ansitz Löwengang gehörenden Parzellen in Margreid entstammen.
  • Vinifikation
    Nur die besten Rebpartien in Margreid (230 bis 330 m ü. M.) werden für diesen Paradewein verwendet. Die Rebstöcke sind grösstenteils schon über 100-jährig. Nach der strengen Qualitätsselektion werden die Trauben angequetscht und eingemaischt; nach dem biologischen Säureabbau wird der Jungwein 16 Monate in französischen Barriques (Alliers und Nevers, wovon 20 % neu) ausgebaut.
  • Degustationsnotizen
    Kirschrote Farbe mit rubinrotem Reflex. In der Nase ist ein intensives Bouquet wahrnehmbar - angefüllt mit feinfruchtigen (Cassis, Brombeer, Amarenenkirsche) rauchig-würzigen, mineralischen und floralen Noten. Die Struktur ist kraftvoll mit festem Fruchtkern, intensiv und gleichwohl ausgewogen. Vielschichtig, sehr lange anhaltend, mit spürbarem, zartbitterem und fein in die Fruchtstruktur des Weines eingebundenen Gerbstoff.
  • Empfehlungen
    Dieser Wein mag gebratenes oder gegrilltes Rindfleisch, Lammrücken aus dem Ofen, Wildgerichte und Käse.
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