Aloxe-Corton

ac – «Les Caillettes»

Aloxe-Corton

Aloxe-Corton 2015

ac – «Les Caillettes»
CHF 43.50 (75cl)
  • Vinifikation
    Nach der Lese von Hand werden die Pinot-noir-Trauben der Lage «Les Caillettes» sanft gepresst und in grossen Holzbottichen vergoren. Der Jungwein reift anschliessend 15 Monate, 12 davon in Piècen à 228 Liter.
  • Degustationsnotizen
    Glänzendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Zeigt sich in der Nase noch jugendlich, duftet nach Waldbeeren, Kirschen, Cassis und Brombeeren. Im Gaumen reich und saftig, eingelegte Früchte, Jasmin, Konfitüre, Pistazien – bis hin zu Trüffel- und Zimtnoten. Zeigt eine tolle Mineralität mit kräftiger Struktur und einem langen Finale.
  • Empfehlungen
    Harmonischer Begleiter zu gebratenem Rindfleisch, Geflügel aus dem Ofen und gereiftem Weichkäse.
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