Celeste Reserva

Ribera del Duero do

Celeste Reserva

Celeste Reserva 2014

Ribera del Duero do
CHF 27.50 (75cl)
  • 2460507514
  • Sofort verfügbar
  • 100% Tempranillo
  • Alkoholvolumen 15.0%
  • Jetzt bis 2025
  • 16° bis 18°C
  • 6er Karton
Der allseits beliebte Wein Celeste Crianza kriegt Gesellschaft. 2018 erscheint zum ersten Mal der "grosse Bruder": Celeste Reserva 2014. Dies in seiner sehr limitierten Stückzahl. So wurden vom ersten Jahrgang gerade mal 12'147 nummerierte Flaschen abgefüllt. Es gilt also: first come - first served.
  • Vinifikation
    Das handselektionierte Traubengut wird in Stahltanks temperaturkontrolliert während ca. einer Woche vergoren. Die malolaktische Gärung durchläuft der Jungwein in mehrheitlich neuen Barriquen. Danach ruht die Celeste Crianza für zwei Monate auf der Hefe. Nach einem weiteren Umzug reift der Wein während 15 Monaten in Barriquen aus französischer und amerikanischer Eiche. Darauf erfolgt eine sanfte Filtration. Nach der Abfüllung auf die Flaschen verbleibt die Reserva noch für 21 Monate auf dem Weingut, bevor sie in den Verkauf gelangt.
  • Degustationsnotizen
    Opakes, dichtes und intensives Granatrot. Die Nase zeigt sich fruchtgetrieben. Es dominieren Aromen von reifer, warmer Frucht. Vornehmlich dunkle Beeren. Dazu gesellen sich Noten von getrockneten Pflaumen und ein eleganter Schuss Röstnoten, hervorgerufen durch den Ausbau in neuen Barriquen. Im Gaumen samt, prall, fleischig und von erstaunlicher aromatischer Länge.
  • Empfehlungen
    Zum Beispiel zum kräftigen Rinderbraten mit Linsen und Gemüse.
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