• Trauben - Nebbiolo

Nebbiolo

Italienischer Spätzünder

Wer Nebbiolo kultiviert, braucht Zeit. Denn die Rebsorte, die vorwiegend im Piemont angebaut wird, reift nur langsam. Und ist es dann soweit, hängt im Herbst oft der Nebel (italienisch: nebbia) in den Hügeln, wie sich der bezeichnende Name dieser Traube erklären lässt. Neben der Zeit ist auch der Boden ein wichtiger Erfolgsfaktor: Die anspruchsvolle Rebsorte gedeiht praktisch nur auf kalkhaltigem Mergelboden an Süd- oder Südwestlage. Bekannte Nebbiolo-Weine sind Barolo und Barbaresco aus der Langhe, dem Herzstück der Piemonteser Weinproduktion. Nebbiolo ist typisch für einen hohen Tanningehalt und viel Säure. Er ist ein ausgezeichneter Lagerwein; das volle Potential dieses tiefgründigen Weins mit seiner komplexen Aromatik zeigt sich nach mehrjähriger Reifung.


Wo er wächst:

  • vor allem in Italien, weil Nebbiolo hier die idealen Bedingungen zum Gedeihen hat
  • in kleinen Mengen in Frankreich, Österreich und in der Schweiz
  • vereinzelt in Kalifornien, Argentinien und Neuseeland

 

Wie er schmeckt:

  • fruchtig mit Aromen von Sauerkirschen, Kräutern, Karamell, getrockneten Granatapfelkernen

 

Wozu er passt:

  • zu Wild
  • zu Braten in jeglicher Variation
  • zu edlen Gerichten mit Trüffel
  • zu einem feinen Pilzrisotto

Weine mit Nebbiolo

  • Barolo 2011

    docg, Riserva
    Beni di Batasiolo, Piemonte
    CHF 35.50 (75cl)
    • 2215707511
    • Kleiner Bestand
    • 100% Nebbiolo
    • Alkoholvolumen 14.5%
    • Jetzt bis 2024
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton
      • Gambero Rosso 2

  • Barbaresco 2016

    docg
    Produttori del Barbaresco, Piemonte
    CHF 36.50 (75cl)
    • 2218407516
    • Sofort verfügbar
    • 100% Nebbiolo
    • Alkoholvolumen 14.5%
    • Jetzt bis 2027
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton
      • Parker 95
      • Galloni 94

  • Barbaresco 2015

    docg, Riserva – «Rabajà»
    Produttori del Barbaresco, Piemonte
    CHF 52.00 (75cl)
    • 2218507515
    • Sofort verfügbar
    • 100% Nebbiolo
    • Alkoholvolumen 14.5%
    • Jetzt bis 2040
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton
      • Galloni 93+

  • Bricco del Drago 2016

    Langhe doc
    Cascine Drago
    Poderi Colla, Piemonte
    CHF 25.00 (75cl)
    • 2202207516
    • Sofort verfügbar
    • 85% Dolcetto , 15% Nebbiolo
    • Alkoholvolumen 13.5%
    • Jetzt bis 2026
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton

  • Cerequio 2008

    Barolo docg
    Beni di Batasiolo, Piemonte
    CHF 59.00 Netto (75cl)
    • 2215507508
    • Sofort verfügbar
    • 100% Nebbiolo
    • Alkoholvolumen 15.0%
    • Jetzt bis 2022
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton

  • Cerequio 2011

    Barolo docg
    Beni di Batasiolo, Piemonte
    CHF 48.50 (75cl)
    • 2215507511
    • Kleiner Bestand
    • 100% Nebbiolo
    • Alkoholvolumen 15.0%
    • Jetzt bis 2025
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton

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