• Trauben - Nebbiolo

Nebbiolo

Italienischer Spätzünder

Wer Nebbiolo kultiviert, braucht Zeit. Denn die Rebsorte, die vorwiegend im Piemont angebaut wird, reift nur langsam. Und ist es dann soweit, hängt im Herbst oft der Nebel (italienisch: nebbia) in den Hügeln, wie sich der bezeichnende Name dieser Traube erklären lässt. Neben der Zeit ist auch der Boden ein wichtiger Erfolgsfaktor: Die anspruchsvolle Rebsorte gedeiht praktisch nur auf kalkhaltigem Mergelboden an Süd- oder Südwestlage. Bekannte Nebbiolo-Weine sind Barolo und Barbaresco aus der Langhe, dem Herzstück der Piemonteser Weinproduktion. Nebbiolo ist typisch für einen hohen Tanningehalt und viel Säure. Er ist ein ausgezeichneter Lagerwein; das volle Potential dieses tiefgründigen Weins mit seiner komplexen Aromatik zeigt sich nach mehrjähriger Reifung.


Wo er wächst:

  • vor allem in Italien, weil Nebbiolo hier die idealen Bedingungen zum Gedeihen hat
  • in kleinen Mengen in Frankreich, Österreich und in der Schweiz
  • vereinzelt in Kalifornien, Argentinien und Neuseeland

 

Wie er schmeckt:

  • fruchtig mit Aromen von Sauerkirschen, Kräutern, Karamell, getrockneten Granatapfelkernen

 

Wozu er passt:

  • zu Wild
  • zu Braten in jeglicher Variation
  • zu edlen Gerichten mit Trüffel
  • zu einem feinen Pilzrisotto

Weine mit Nebbiolo

  • Occhetti 2015

    Nebbiolo d'Alba doc
    Prunotto, Piemonte
    CHF 23.00 (75cl)
    • 2202107515
    • Sofort verfügbar
    • 100% Nebbiolo
    • Alkoholvolumen 13.5%
    • Jetzt bis 2023
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton

  • Barbaresco 2014

    docg
    Prunotto, Piemonte
    statt 27.50
    CHF 22.00 Netto (75cl)
    • 2217707514
    • Sofort verfügbar
    • 100% Nebbiolo
    • Alkoholvolumen 13.5%
    • Jetzt bis 2025
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton
      • Galloni 90

  • Barolo 2013

    docg
    Prunotto, Piemonte
    CHF 36.50 (75cl)
    • 2214207513
    • Sofort verfügbar
    • 100% Nebbiolo
    • Alkoholvolumen 13.5%
    • Jetzt bis 2026
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton

  • Barolo 2013

    docg
    Beni di Batasiolo, Piemonte
    CHF 26.50 (75cl)
    • 2215607513
    • Sofort verfügbar
    • 100% Nebbiolo
    • Alkoholvolumen 13.5%
    • Jetzt bis 2026
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton
      • Wine Spectator 91

  • Barbaresco 2013

    docg – «Roncaglie»
    Tenuta Roncaglia
    Poderi Colla, Piemonte
    CHF 40.00 (75cl)
    • 2217207513
    • Sofort verfügbar
    • 100% Nebbiolo
    • Alkoholvolumen 14.0%
    • Jetzt bis 2029
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton
      • Wine Spectator 91
      • Galloni 93+

  • Sforzato - blackedition 2010

    Sforzato di Valtellina docg
    Plozza, Lombardia
    CHF 34.00 (75cl)
    • 2221507510
    • Sofort verfügbar
    • 100% Nebbiolo
    • Alkoholvolumen 15.0%
    • Jetzt bis 2020
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton

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