• Trauben - Nebbiolo

Nebbiolo

Italienischer Spätzünder

Wer Nebbiolo kultiviert, braucht Zeit. Denn die Rebsorte, die vorwiegend im Piemont angebaut wird, reift nur langsam. Und ist es dann soweit, hängt im Herbst oft der Nebel (italienisch: nebbia) in den Hügeln, wie sich der bezeichnende Name dieser Traube erklären lässt. Neben der Zeit ist auch der Boden ein wichtiger Erfolgsfaktor: Die anspruchsvolle Rebsorte gedeiht praktisch nur auf kalkhaltigem Mergelboden an Süd- oder Südwestlage. Bekannte Nebbiolo-Weine sind Barolo und Barbaresco aus der Langhe, dem Herzstück der Piemonteser Weinproduktion. Nebbiolo ist typisch für einen hohen Tanningehalt und viel Säure. Er ist ein ausgezeichneter Lagerwein; das volle Potential dieses tiefgründigen Weins mit seiner komplexen Aromatik zeigt sich nach mehrjähriger Reifung.


Wo er wächst:

  • vor allem in Italien, weil Nebbiolo hier die idealen Bedingungen zum Gedeihen hat
  • in kleinen Mengen in Frankreich, Österreich und in der Schweiz
  • vereinzelt in Kalifornien, Argentinien und Neuseeland

 

Wie er schmeckt:

  • fruchtig mit Aromen von Sauerkirschen, Kräutern, Karamell, getrockneten Granatapfelkernen

 

Wozu er passt:

  • zu Wild
  • zu Braten in jeglicher Variation
  • zu edlen Gerichten mit Trüffel
  • zu einem feinen Pilzrisotto

Weine mit Nebbiolo

  • Barolo 2011

    docg, Riserva
    Beni di Batasiolo, Piemonte
    CHF 35.50 (75cl)
    • 2215707511
    • Sofort verfügbar
    • 100% Nebbiolo
    • Alkoholvolumen 14.5%
    • Jetzt bis 2024
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton

  • Barolo 2015

    docg
    Beni di Batasiolo, Piemonte
    CHF 29.00 (75cl)
    • 2215607515
    • Sofort verfügbar
    • 100% Nebbiolo
    • Alkoholvolumen 14.0%
    • Jetzt bis 2028
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton

  • Barbaresco 2016

    docg
    Prunotto, Piemonte
    CHF 28.50 (75cl)
    • 2217707516
    • Sofort verfügbar
    • 100% Nebbiolo
    • Alkoholvolumen 14.0%
    • Jetzt bis 2027
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton

  • Briccolina 2010

    Barolo docg
    Beni di Batasiolo, Piemonte
    CHF 52.50 (75cl)
    • 2215807510
    • Sofort verfügbar
    • 100% Nebbiolo
    • Alkoholvolumen 14.5%
    • Jetzt bis 2026
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton

  • Barbaresco 2014

    docg, Riserva – «Rabajà»
    Produttori del Barbaresco, Piemonte
    CHF 49.50 (75cl)
    • 2218507514
    • Sofort verfügbar
    • 100% Nebbiolo
    • Alkoholvolumen 14.0%
    • Jetzt bis 2032
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton
      • Galloni 96

  • N° 1 – Numero Uno 2015

    Terrazze Retiche di Sondrio igt
    Plozza, Lombardia
    CHF 62.00 (75cl)
    • 2221807515
    • Sofort verfügbar
    • 100% Nebbiolo
    • Alkoholvolumen 16.5%
    • Jetzt bis 2026
    • 16° bis 18°C
    • 3er Karton

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