• Fossilien im Rebberg

Fossilien im Rebberg

Wo einst ein riesiges Meer war, wachsen heute die Trauben für unseren charmanten Rosso di Montepulciano «Fossolupaio». Klingt nach Märchen? Dann lesen Sie selbst!

«Es war einmal ein grosses Meer, in dem sich allerlei Getier tummelte und dann auf dem Meeresgrund seine letzte Ruhe fand. Langsam legten sich Sand und Schluff über den Boden und mit der Zeit wurden die Schalen und Gehäuse der Meerestiere eins mit dem zu Stein gewordenen Sediment.» Wenn Giovanni Capuano, Gutsdirektor auf dem Bindella-Weingut in der Toskana, die Geschichte der Lage Fossolupaio erzählt, werden die Meerestiere fast wieder lebendig. Seit dieser Epoche – man nennt sie auch Pliozäne Zeit – sind aber mehrere Millionen Jahre vergangen. Das Wasser hat sich längst zurückgezogen und übrig blieb ein alter Meeresboden, der voll ist mit Schätzen aus längst vergangener Zeit. Und so kommen bei den Arbeiten im Rebberg denn auch immer wieder Fossilien zum Vorschein.

Fossilien im Rebberg

Die Lage Fossolupaio präsentiert sich einem Amphitheater gleich mit zwei übereinanderliegenden Terrassen: Die obere ist mit Syrah bestockt und liegt praktisch den ganzen Tag in der Sonne. Die untere, vom umliegenden Wald beschützt, eignet sich dank des wärmespeichernden Mikroklimas hervorragend für den Anbau der Sangiovese-Traube. Der Fossolupaio ist ein erfrischender und ehrlicher Rosso di Montepulciano. In der Nase herrliche Noten von Himbeeren und Sauerkirsche, im Gaumen saftig und knackig mit feiner Sangiovese-Würze.

Fossilien im Rebberg

Die Fundstücke aus Fossolupaio gibts in unserem Ristorante Vallocaia in Zürich zu bestaunen.

Und zum Schluss noch ein kleiner Geheimtipp für Fossilien-Fans: Die Versteinerungen aus  dem Bindella-Rebgarten – sie erinnern an Schalen von Austern und Venusmuscheln – können jederzeit im Ristorante Vallocaia im Zürcher Niederdorf bestaunt werden ...

Unser Rosso di Montepulciano

  • Fossolupaio 2015

    Rosso di Montepulciano doc
    Tenuta Vallocaia
    Bindella, Toscana
    CHF 14.00 (75cl)
    • 2247307515
    • Sofort verfügbar
    • 85% Sangiovese, 15% Syrah
    • Alkoholvolumen 13.0%
    • Jetzt bis 2020
    • 14° bis 16°C
    • 6er Karton
      • Wine Spectator 90

Rudolf Bindella Weinbau-Weinhandel AG
Hönggerstrasse 115 8037 Zürich T +41 44 276 62 62F +41 44 271 04 49wein@bindella.chbindella.ch