Brolo Campofiorin Oro
Meisterwerk
Schlichtweg bezaubernd! Masis Rotweinjuwel verleitet mit seiner imposanten Aromafülle und himmlischen Noten von Dörrobst und Kirschen zum Schwärmen. Ein Gedicht zu Fleischgerichten oder einfach so zum Geniessen.
CHF
16.50
(75cl)
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2234307516
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Sofort verfügbar
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80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Oseleta
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Alkoholvolumen 14.0%
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Jetzt bis 2025
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16° bis 18°C
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6er Karton
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- James Suckling 92
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Appassimento, Veganer Wein
Die Trauben für diesen nach Kirschen und Dörrobst duftenden Verführer stammen aus der Parzelle «Brolo». Das Appassimento-Verfahren und die zweite Gärung verleihen ihm noch mehr Gehalt, Fülle und Struktur und machen ihn zu einem komplexen Schmeichler.
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VinifikationWurde früher noch gärungswarmer Trester des Amarone in den jungen Valpolicella gegeben, vermählt Masi heute den Jungwein mit ganzen, angetrockneten Trauben, um die gewünschte zweite Gärung einzuleiten. Dieser Prozess verleiht dem Wein noch mehr Gehalt, Farbe und Struktur, verbunden mit intensiveren Aromen und komplexerem Geschmack. Der Ausbau erfolgt während 24 bis 36 Monate in 600-l-Eichenfässern (Allier, Slowenien) und während sechs Monaten in der Flasche.
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DegustationsnotizenSattes Kirschrot. In der Nase konzentriert und süss-fruchtig. Dörrfrüchte, Zwetschgenkompott, Nelken, schwarze Schokolade, Weichselkirschen. Im Gaumen kompakt und zugleich schmeichelnd. Anschmiegsame, reife Gerbstoffe und eine gut integrierte Säure geben dem Wein Struktur und Charakter. Wiederum viel reife, dunkle Frucht und Würze, dezente Holzaromen. Ein Wein mit der Süffigkeit und Eleganz eines Valpolicella und der Kraft und Fülle eines Amarone.
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EmpfehlungenPasst zu Geschmortem, Polenta mit Käse sowie würziger Pasta.