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Gastronomie

Austern und Meer in Zürich

Austern und Meer in Zürich

Die maritime Spezialität, jetzt in der Cantinetta Antinori und im Bianchi. Fangfrisch auf dem Tisch, drinnen oder draussen.

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Olive Ascolane

Olive Ascolane

Aussen knusprig und innen cremig-herzhaft – ein garantiertes Highlight für den nächsten Apéro!

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«Es funktioniert nur, wenn beide wollen»

«Es funktioniert nur, wenn beide wollen»

An seinem 75. Geburtstag hat Rudi Bindella die Geschäfte an seinen Sohn Rudi jr. übergeben. Ein Gespräch mit Vater und Sohn über Werte, Loslassen und den Faktor Mensch.

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Frohe Ostern : Pasqua in unseren Ristoranti

Frohe Ostern : Pasqua in unseren Ristoranti

Frühlingsspezialitäten, BrunchMarathon oder klassisches Osterlamm begleitet von den besten Weinen: zelebrieren Sie mit Ihren Liebsten in unseren Ristoranti ein unvergessliches Osterfest!

Osterbrunch bei Bindella

Osterbrunch bei Bindella

Die Seele baumeln lassen und gemütlich schlemmen: verwöhnen Sie sich mit einem ausgedehnten Brunch.

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Pasta Contadina (vegan)

Pasta Contadina (vegan)

Santa Lucia und Planted spannen für diese Pasta-Kreation zusammen, die nicht nur im Veganuary mundet!

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«Ich mag keine leichten Weine»

«Ich mag keine leichten Weine»

Im Gespräch mit dem Ex-Nationalbankpräsident, Winzer und neuerdings auch Gastronom Philipp Hildebrand.

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Flour Power

Flour Power

Weltweit schwören Pizzaioli auf das Mehl aus der Caputo-Mühle. Wir gehen dem Familiengeheimnis auf den Grund …

Grosses Kino am Schauspielhaus: Santa Lucia Teatro

Grosses Kino am Schauspielhaus: Santa Lucia Teatro

Auf den Tischen des Santa Lucia Teatro spielt Italianità die Hauptrolle – an historischer Stätte, Tür an Tür mit dem Schauspielhaus Pfauen.

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Von neuen Ufern und alten Mauern: Cervaro della Sala

Von neuen Ufern und alten Mauern: Cervaro della Sala

Der Weg zum weissen Wunder der italienischen Weinwelt war von Hindernissen gesäumt …

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Santa Lucia – in time

Santa Lucia – in time

Santa Lucia? Jenes Quartier von Neapel, in dem der Grundstein der mehr oder weniger modernen Pizza liegen könnte. Und das erfolgreichste Italo-Restaurant der Schweiz!

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200 Millionen für «unseren» Andy?

200 Millionen für «unseren» Andy?

Der Spaghetti-Factory-Schutzpatron könnte den Preisrekord im Kunstgeschäft knacken.

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Gnocchi di ricotta primavera

Gnocchi di ricotta primavera

Das duftet nach Frühling – und schmeckt herrlich! Gnocchi an delikater Gemüsesauce, wie sie auch in der Cantinetta Bindella auf den Tisch kommen.

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Guide GaultMillau 2022: Ornellaia punktet!

Guide GaultMillau 2022: Ornellaia punktet!

Soeben veröffentlichten die kritischen Gastrogeister von GaultMillau mit dem Guide 2022 ihre neuen Bewertungen . Und lüften ein süsses Geheimnis…

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Sellerie-Carpaccio mit Hinterschinken-Tatar

Sellerie-Carpaccio mit Hinterschinken-Tatar

Ein Herbstrezept aus dem Restaurant National in Winterthur.

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Perfekt unperfekt: Glacewürfel à la Dai Dai

Perfekt unperfekt: Glacewürfel à la Dai Dai

Garantiert handgemacht: die Glacewürfel von Dai Dai

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Kunst bei Bindella: Hans Hunold

Kunst bei Bindella: Hans Hunold

Rudi Bindella über den langjährigen Bindella-„Hauskünstler“ Hans Hunold.

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Eiskalt erwischt: Gelati von Leonardo

Eiskalt erwischt: Gelati von Leonardo

Garantiert handgemacht: Gelati von Leonardo

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Pollastrello al timo

Pollastrello al timo

Sie haben ein Mistkratzerli im Kühlschrank? Wir hätten da eine Rezeptidee. Heizen Sie schon mal den Ofen auf …

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Polpette di carne al sugo

Polpette di carne al sugo

Eine runde Sache, diese Hackfleischbällchen. Und sooooo fein im Geschmack! Mit unserem Rezept können Sie diese Pasta-Spezialität ganz einfach nachkochen.

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Carbonara di mare

Carbonara di mare

Dieses Pasta-Rezept entführt uns an die Küste Süditaliens. Und lässt uns von einem wunderbaren Sommer am Meer träumen …

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Rôti de veau haché aux morilles

Rôti de veau haché aux morilles

Ein Klassiker in unserem Terrasse Restaurant in Zürich. Nun können Sie auch Ihre Gäste mit dem Hackbraten-Morcheln-Duett verwöhnen.

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Fein in Schale

Fein in Schale

Spaghetti mit Venusmuscheln: der delikate Italien-Klassiker – und die Hausspezialität unseres Fischrestaurants Bianchi am Zürcher Limmatquai.

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Gamberoni al tegamino

Gamberoni al tegamino

Hafenatmosphäre beim Hallenstadion dank der Santa Lucia Oerlikon. Unser Rezept für die Leibspeise unserer Stammgäste!

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Trota di fiume

Trota di fiume

Die Bachforelle mit Kräutern wird im Ristorante Bianchi gerne bestellt. Unser Fisch-Spezialist verrät Ihnen das Rezept.

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Geadelter Klassiker

Geadelter Klassiker

Im Terrasse Restaurant bekommt der Hackbraten eine edle Begleitung. Gekocht wird nach einem uralten Rezept.

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Bistecca alla fiorentina

Bistecca alla fiorentina

Bistecca alla fiorentina wie in unserem Zürcher Ristorante Vallocaia. Wetten, dass Ihnen dieser Fleischklassiker perfekt gelingt?

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