Ruedi Ammeter, Geschäftsführung

Korn statt Käse

«Qualitativ hoch stehende Grundprodukte prägten bereits meine ersten Lebensjahre, denn mein Vater besass im Kanton Luzern eine Dorfkäserei. Die Achtung vor der naturnahen Herstellung von Lebensmitteln begleitet mich deshalb seit meiner Jugend.

In Chur absolvierte ich die Hotelfachschule. Nach meinen Lehr- und Wanderjahren übernahm ich 2002 die Geschäftsführung der Santa Lucia im Zürcher Niederdorf. Als mir ein Jahr später die Leitung des Kornhauses in Bern angeboten wurde, musste ich nicht lange überlegen. Diese Herausforderung hat mich enorm gereizt: einem der wichtigsten Gebäude unserer schönen Hauptstadt neues Leben einzuhauchen.»

Sie erreichen mich unter:
kornhaus @ bindella.ch