Ristorante BIANCHI

Zwei Familien finden sich in einer Restaurant-Idee

Die Familien Bianchi und Bindella bündelten ihre Fisch- und Gastronomie-Kompetenzen. Um gemeinsam ein Fisch-Restaurant zu eröffnen. Am Zürcher Limmatquai.

Fisch-Spezialitäten

Im BIANCHI gibt es ‚nur’ Fisch. In einladend-behaglicher Ambiente. An der Limmat. Der Freude am Geniessen, der Begegnung am Tisch, der Gastherzlichkeit und feinsten Gerichten der traditionellen Küche gewidmet.

Weinseminar Giro d'Italia

Weine aus Italien – von Nord bis Süd. Lernen Sie die grossen drei B's des Piemonte kennen: Barolo, Barbera, Barbaresco. Verkosten frische Weissweine aus Norditalien. Und entdecken den Sangiovese in all seinen Facetten.

BINDELLA Hauptsitz
Hönggerstrasse 115
8037 Zürich

Mittwoch, 22. Mai 2013
18:30 - 21:30 Uhr

Art: Seminar
Info & Anmeldung: weinkurs(at)bindella.ch

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Spezialitäten

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Spaghetti mit Meeresfrüchten

Filetti di branzino alla senape46

Gebratene Wolfsbarsch-Filets an Senfsauce, Reis und Spinat

Branzino in crosta di saleTagespreis

Wolfsbarsch in der Salzkruste gegart

Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt. Angaben ohne Gewähr.

Angebot

Geschäftsführung

Antonio Bordone,
Geschäftsführung Ristorante BIANCHI

„Im Alter von 13 Jahren zog ich von Italien nach Zürich und begann eine Service- und Kochlehre. 2003 stieg ich bei in den Bindella Unternehmungen ein – als Geschäftsführer der Santa Lucia am Stauffacher. Von Winter 2005 bis Herbst 2007 war ich für die Geschäfte der Santa Lucia Wiedikon verantwortlich, bis Januar 2011 war ich in derselben Funktion in der Santa Lucia in Altstetten tätig und nun bin ich seit Februar 2011 für das Ristorante BIANCHI am Zürcher Limmatquai zuständig.”

Küchenchef

Karunagaran Thangamany,
Küchenchef Ristorante BIANCHI

„Angefangen habe ich im Ristorante Pulcino als Hilfskoch und wurde einige Jahre später Sous-Chef im Ristorante Bindella, wo ich zehn Jahre verweilte. Anschliessend wechselte ich in die Funktion des Küchenchefs im Ristorante Contrapunto und seit 2008 bin ich am Limmatquai im Ristorante BIANCHI tätig. Meine Aufgabe bereitet mir viel Freude und ich schätze die Unternehmung, die wie ein zu Hause für mich ist.”