Spanische Wochen

Spanische Wochen

Pimientos del Padrón, Jamón ibérico de bellota, Paella valenciana, Calamares y gambas a la plancha… läuft Ihnen auch schon das Wasser im Mund zusammen? Im Mai und Juni entführen wir Sie kulinarisch nach Spanien und verwöhnen Sie in unseren Ristoranti mit dem besten, was die lokale Küche zu bieten hat. Passend dazu: die Weine von Torres.

Die weltberühmte Winzerdynastie aus Katalonien hat in den letzten Jahrzehnten den Qualitätsweinbau auf der gesamten Iberischen Halbinsel revolutioniert und in eine neue Ära geführt. Und während alle von Nachhaltigkeit sprechen, lässt die Familie Torres ihren Worten Taten folgen: Solarpanels, Biomasse-Kraftwerke, Windräder, eigene Kläranlagen zur Regenwasseraufbereitung und Weinflaschen mit reduziertem Gewicht – beharrlich nähert sich der grösste Weinbaubetrieb Spaniens dem selbst auferlegten Ziel, den CO2-Ausstoss pro erzeugte Flasche bis 2020 um 30% zu reduzieren. Darüber hinaus unterhält die Kellerei ein Projekt zur Erforschung und Nachzüchtung alter Rebsorten. Und dass im Weinberg auf Herbizide verzichtet wird, versteht sich von selbst.

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