Sogno

Riviera Ligure di Ponente doc

Sogno

Sogno 2014

Riviera Ligure di Ponente doc
Vis Amoris, Liguria
CHF 24.50 (75cl)
  • 1214107514
  • Sofort verfügbar
  • 100% Pigato
  • Alkoholvolumen 13.0%
  • Jetzt bis 2019
  • 12° bis 14°C
  • 6er Karton
    • Gambero Rosso 2
Auf Lehm-Kalk-Böden stehen die Reben für den Sogno. Er vergärt teils in leicht getoasteten Barriques und darf zehn Monate in der Flasche reifen, bevor er in den Verkauf kommt. Viel Schmelz und aromatische Nachhaltigkeit, stützende Säure.
  • Vinifikation
    Aus ausgewählten Trauben der gleichnamigen Reblagen. Nach dem Entrappen gären die Trauben für 48 Stunden. Danach erfolgt die schonende Pressung. Der Most wird teils im Edelstahl bei 18 bis 20° C und teils in kleinen Eichenholzfässern vergoren. Bevor er auf den Markt kommt, ruht der Jungwein mindestens acht Monate in der Flasche.
  • Degustationsnotizen
    Kristallklares Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die Nase ist intensiv und anhaltend, fein, blumig und fruchtig, mit Noten von Orangenblüten, Zedernholz, grüner Melone, Ananas, Grapefruit und einem Hauch von Salbei und Moschus. Im Gaumen trocken, frisch, fruchtig, leicht wärmend, voll und anhaltend. Angenehme, mineralisch wirkende Struktur. Im Abgang von guter Länge, ausgewogen und saftig.
  • Empfehlungen
    Perfekt zu Pasta mit Pesto (und nicht nur wegen der Alliteration!).
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    • Jetzt bis 2018
    • 12° bis 14°C
    • 6er Karton
      • Gambero Rosso 2

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