Chablis

ac – «La Sereine»

Chablis

Chablis 2012

ac – «La Sereine»
La Chablisienne, Bourgogne
CHF 19.50 (75cl)
  • 1332507512
  • Sofort verfügbar
  • 100% Chardonnay
  • Alkoholvolumen 12.5%
  • Jetzt bis 2018
  • 8° bis 10°C
  • 6er Karton
  • Vinifikation
    Die Trauben der durchschnittlich 20-jährigen Rebstöcke werden bei optimaler Reife geerntet. Danach bleibt der Most für kurze Zeit in Kontakt mit den Schalen, um eine erhöhte Aromenfülle zu erreichen. Die alkoholische Gärung findet in traditionellen Holzfudern statt. Der weitere Ausbau auf der Feinhefe erfolgt während zwölf Monaten in Holzfässern und Edelstahlbehältern.
  • Degustationsnotizen
    Helles Goldgelb. Offene, recht intensive Nase mit Noten von reifem Kernobst, Apfel, Birne, reifer Kiwi und weissen Blüten. Dazu gesellen sich dezente Reifenoten, etwas Hefe, geröstete Nüsse. Im Gaumen zeigt sich der Wein mit einem vollen Körper und einer knackigen Säure. Aromen von reifer Zitrusfrucht, Kernobst, gerösteten Nüssen, untermalt von mineralischen Noten. Typischer, ausdrucksstarker und gradliniger Chablis mit erfrischendem Nachhall.
  • Empfehlungen
    Frischer Aperitifwein oder als Begleiter zu Muscheln und Schalentieren, Terrinen und pochiertem Fisch.
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