Casal dei Ronchi

Recioto della Valpolicella classico docg

Casal dei Ronchi

Casal dei Ronchi 2012

Recioto della Valpolicella classico docg
Masi - Serego Alighieri, Veneto
CHF 41.00 (50cl)
  • 2231305012
  • Sofort verfügbar
  • 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Molinara
  • Alkoholvolumen 14.0%
  • Jetzt bis 2018
  • 10° bis 12°C
  • 6er Karton
Dieser aus getrockneten Trauben gekelterte Wein vereinigt in der Nase Noten von reifem Pfirsich und Sultaninen. Im Gaumen feine Röstaromen und ein Hauch Pfeffer mit getrockneten Früchten.
  • Vinifikation
    Nach der Lese werden die Trauben in Holzkassetten angetrocknet. So verlieren sie 30 bis 40% des Gewichts und ihr Zuckergehalt steigt. Nach der Abpressung vergärt der süsse Saft in grossen Holzbottichen. Mit der Filtration wird dem Most die Hefe entzogen; somit bleibt der Wein natürlich süss. Die Verfeinerung erfolgt in kleinen 250-l-Holzfässern für ein bis zwei Jahre.
  • Degustationsnotizen
    Eine Rarität: ein roter Dessertwein. Rubinrot leuchtet er im Glas, in der Nase erschnuppert man Aromen von prallem, reifem Pfirsich und Nektarinen. Der süsse Wein schmeckt dabei alles andere als klebrig, denn eine deutliche Pfeffernote macht sich als Ausgleich zu den Früchten bemerkbar. Der Nachhall ist grandios und lang anhaltend.
  • Empfehlungen
    Perfekt zu Panettone oder zu einem Stück Gorgonzola naturale.
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    • Sofort verfügbar
    • Corvina, Rondinella, Molinara
    • Alkoholvolumen 14.0%
    • Jetzt bis 2027
    • 12° bis 14°C
    • 12er Karton

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    Masi - Serego Alighieri, Veneto
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    • 2233607511
    • Sofort verfügbar
    • 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Molinara
    • Alkoholvolumen 15.5%
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    • 18° bis 18°C
    • 6er Karton

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    • 2233707512
    • Sofort verfügbar
    • 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Molinara
    • Alkoholvolumen 13.5%
    • Jetzt bis 2022
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton

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