Malvasia delle Lipari

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Malvasia delle Lipari

Malvasia delle Lipari 2013

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Hauner, Sicilia
CHF 25.00 (37.5cl)
  • 3150203713
  • Sofort verfügbar
  • 95% Malvasia delle Lipari, 5% Corinto nero
  • Alkoholvolumen 12.5%
  • Jetzt bis 2022
  • 10° bis 12°C
  • 12er Karton
Für die beeindruckende Intensität dieses Passito werden die Trauben nach der Lese auf Strohmatten getrocknet. Im Bouquet offenbaren sich Noten von Aprikosenkonfitüre, Honig, Balsamicoessig und getrockneten Früchten. Im Gaumen komplex mit enormer Länge.
  • Vinifikation
    Die Trauben verlieren während der langen Reifezeit viel Flüssigkeit. Zurück bleiben sehr konzentrierte und süsse Beeren. Die angetrockneten Trauben werden als Spätlese von Hand geerntet und einer kurzen Maischegärung unterzogen, um die Aromenausprägung des Mostes zu erhöhen. Der anschliessende Ausbau des Jungweins erfolgt während 18 Monaten in thermokontrollierten Edelstahltanks.
  • Degustationsnotizen
    Bernsteinfarbig mit goldenen Reflexen. In der Nase getrocknete Früchte und etwas Honig. Im Gaumen harmonisches Spiel zwischen Süsse, Säure und Frucht, sehr geschmeidig mit eleganten Aromen von gedörrten Aprikosen, Dörrbirnen und Bananen, mit sehr langem Abgang.
  • Empfehlungen
    Raffiniert zu Pecorino oder einem Schokoladen-Orangen-Dessert.
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Weitere Jahrgänge und Formate

  • Malvasia delle Lipari 2013

    doc, Passito
    Hauner, Sicilia
    CHF 27.50 (37.5cl)
    • 3150103713
    • Sofort verfügbar
    • 95% Malvasia delle Lipari, 5% Corinto nero
    • Alkoholvolumen 13.0%
    • Jetzt bis 2023
    • 10° bis 12°C
    • 12er Karton

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    • Sofort verfügbar
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    • 10° bis 12°C
    • 6er Karton

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