Château Doisy-Védrines

2e cru classé

Château Doisy-Védrines

Château Doisy-Védrines 2012

2e cru classé
Sauternes ac, Bordeaux
CHF 20.00 Netto (37.5cl)
  • 1375003712
  • Sofort verfügbar
  • Sémillon, Sauvignon blanc
  • Jetzt bis 2035
  • 12° bis 12°C
  • 12er Holzkiste
  • Vinifikation
    Die zum Teil edelfaulen Trauben werden von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet und anschliessend nochmals auf Sortiertischen selektioniert. Somit gelangt nur das beste Traubengut mit sehr hohem Zuckergehalt zur Verarbeitung. Entsprechend gering ist der Ertrag, welcher aus den Trauben gewonnen werden kann. Der Gärprozess im Stahl- und Zementtank oder im Holzfass wird nach Erreichen des gewünschten Alkoholgehaltes durch Kühlen abgestoppt, sodass ein äusserst hoher Restzuckergehalt im Wein verbleibt. Die nachfolgende Reifung erfolgt in zum Teil neuen Barriques während 12 bis 24 Monaten.
  • Degustationsnotizen
    Helles, glänzendes Strohgelb. In der Nase feiner Duft nach Honig und Aprikosen, von Limettennoten untermaltf, risch und floral. Im Gaumen grossartige Konzentration, wiederum exotische Noten von Honig, Zitrusfrüchten und Aprikosen, sehr fein und filigran mit einer knackigen Säure und langem Abgang. (Primeur)
  • Empfehlungen
    Edler Begleiter zu gebratener Gänseleber oder Gänseleber-Terrine, zu Blauschimmelkäse oder Tarte Tatin.
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Weitere Jahrgänge und Formate

  • Château Doisy-Védrines 2008

    2e cru classé
    Sauternes ac, Bordeaux
    CHF 88.00 Netto (150cl)
    • 1375015008
    • Sofort verfügbar
    • Sémillon, Sauvignon blanc
    • Jetzt bis 2035
    • 10° bis 12°C
      • Parker 89-91
      • Wine Spectator 91

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