Château de Rayne-Vigneau

1er cru classé

Château de Rayne-Vigneau

Château de Rayne-Vigneau 2011

1er cru classé
Sauternes ac, Bordeaux
CHF 52.00 Netto (75cl)
  • 1372607511
  • Sofort verfügbar
  • Sémillon, Sauvignon blanc
  • Jetzt bis 2025
  • 12° bis 12°C
  • Vinifikation
    Die zum Teil edelfaulen Trauben werden von Hand in mehreren Lesedurchgängen geerntet und anschliessend nochmals auf Sortiertischen selektioniert. Somit gelangt nur das beste Traubengut mit sehr hohem Zuckergehalt zur Verarbeitung. Entsprechend gering ist der Ertrag, welcher aus den Trauben gewonnen werden kann. Der Gärprozess im Stahl- und Zementtank oder im Holzfass wird nach Erreichen des gewünschten Alkoholgehaltes durch Kühlen abgestoppt, sodass ein äusserst hoher Restzuckergehalt im Wein verbleibt. Die nachfolgende Reifung erfolgt in zum Teil neuen Barriques während 12 bis 24 Monaten.
  • Degustationsnotizen
    Glänzendes Goldgelb. In der Nase Butter und Honig mit einem Hauch weisser von weissem Pfirsich. Gute Balance mit frischer Säure und Honig im Gaumen, weisse Pfirsiche und Geissblatt. Elegant und fein im langen Abgang. (Parker, Primeur)
  • Empfehlungen
    Ein herrlicher Begleiter zu Terrinen, Foie gras und natürlich auch zu Süssspeisen und Gebäck.
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