Moxxé - Vino Spumante Brut

Pinot Grigio & Verduzzo

Moxxé - Vino Spumante Brut

Moxxé - Vino Spumante Brut

Pinot Grigio & Verduzzo
Masi Agricola, Veneto
CHF 14.00 (75cl)
  • 3425107515
  • Sofort verfügbar
  • 80% Pinot grigio, 20% Verduzzo
  • Alkoholvolumen 11.5%
  • Jetzt bis 2018
  • 10° bis 12°C
  • 6er Karton
  • Vinifikation
    Die beiden Rebsorten werden getrennt geerntet und vinifiziert. Der Pinot grigio wird gegen August gelesen und alsbald in temperaturkontrollierten Edelstahltanks gekeltert. Resultat ist ein frischer, duftender Jungwein. Der Verduzzo wird Ende September gepflückt und für etwa drei Wochen auf Holzrosten angetrocknet. Das gleiche Verfahren wie auch bei der Produktion von Amarone. Dieser Prozess wird durch die dicken Schalen der Rebsorte begünstigt und zielt darauf ab, eine höhere Konzentration der Aromen zu erhalten. Nach einer kurzen Kaltmazeration bei fünf Grad Celsius folgt die Gärung im Edelstahl. Die beiden Jungweine werden vermählt und nach der Charmat-Methode zu einem trockenen Spumante verarbeitet.
  • Degustationsnotizen
    Klares, helles Gelb. In der Nase eine gelungene Kombination von frischfruchtigen, zitrischen Aromen und dezenten Trockenobstnoten. Im Gaumen eine gelungene Perlage, frisch und prickelnd. Trocken, mit wiederum zitrischen Aromen. Mittellanger, animierender Abgang.
  • Empfehlungen
    Toll zu frischen, leichten Antipasti, zu Crudités, oder einfach so zum Aperitif
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