Le Serre Nuove dell'Ornellaia

Bolgheri doc

Le Serre Nuove dell'Ornellaia

Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2013

Bolgheri doc
Ornellaia, Toscana
CHF 230.00 Netto (300cl)
  • 2249630013
  • Sofort verfügbar
  • 32% Merlot, 36% Cabernet Sauvignon, 12% Petit Verdot, 20% Cabernet franc
  • Alkoholvolumen 14.5%
  • Jetzt bis 2027
  • 16° bis 18°C
  • 1er Holzkiste
    • Wine Spectator 90
    • Galloni 90
    • James Suckling 94
Für diese Assemblage aus französischen Edelsorten wird jede Rebsorte und Parzelle separat vinifiziert. Der Wein reift 18 Monate in neuen Barriques. Ein vielschichtiges Gewächs mit beerig-würzigem Bouquet, dichter Struktur und elegantem Holz.
  • Vinifikation
    Die Ernte erfolgte von Hand in 15kg Kisten und die Trauben wurden von Hand auf einem doppelten Sortiertisch vor und nach dem Entrappen ausgelesen und schließlich leicht angequetscht. Jede Sorte und jede Parzelle wurde separat vinifiiert. Die alkoholische Gärung erfolgte zwei Wochen lang in Edelstahl bei Temperaturen zwischen 26° und 30°C, gefolgt von einer Maischestandzeit, die insgesamt 10-15 Tage dauerte. Die malolaktische Gärung begann in Edelstahl und wurde dann in Barriques abgeschlossen (25 % neue und 75 % ein Jahr alte). Der Wein verblieb 15 Monate im temperaturkontrollierten Keller von Ornellaia. Der Wein wurde nach den ersten 12 Monaten zur Cuvée vermählt und dann erneut für weitere 3 Monate in die Fässer gefüllt. Nach der Flaschenabfüllung reifte er weitere sechs Monate vor der Freigabe für den Markt.
  • Degustationsnotizen
    Leuchtendes, intensives Rubinrot. In der Nase dichte, frische, strahlend fruchtige Aromen. Dazu ein Hauch Gewürze, blumige Noten, etwas Tabak und feine Röstnuancen. Kontrastreich und raffiniert. Am Gaumen pfiffig, elegant, von seidiger Textur, mit geschliffenen Gerbstoffen. Ein Wein mit feinem Charakter, nicht opulent, aber trotzdem mit Zugkraft und Feuer. Langer, intensiver Abgang von ausgezeichneter aromatischer Nachhaltigkeit.
  • Empfehlungen
    Dieser Wein darf einfach so genossen werden! Ein Lammkotelett ist aber auch nicht verkehrt …
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Weitere Jahrgänge und Formate

  • Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2014

    Bolgheri doc
    Ornellaia, Toscana
    statt 48.00
    CHF 42.50 (75cl)
    • 2249607514
    • Kleiner Bestand
    • 50% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 9% Cabernet franc
    • Alkoholvolumen 14.5%
    • Jetzt bis 2025
    • 16° bis 18°C
    • 6er Karton

  • Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2014

    Bolgheri doc
    Ornellaia, Toscana
    CHF 115.00 (150cl)
    • 2249615014
    • Sofort verfügbar
    • 50% Merlot, 34% Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 9% Cabernet franc
    • Alkoholvolumen 14.5%
    • Jetzt bis 2025
    • 16° bis 18°C
    • 1er Holzkiste

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