Redinoce

Romagna doc Sangiovese Modigliana Riserva

Redinoce

Redinoce 2010

Romagna doc Sangiovese Modigliana Riserva
Balìa di Zola, Emilia-Romagna
CHF 25.00 (75cl)
  • 2238907510
  • Kleiner Bestand
  • 100% Sangiovese
  • Alkoholvolumen 13.0%
  • Jetzt bis 2023
  • 16° bis 18°C
  • 6er Karton
    • Gambero Rosso 2
    • James Suckling 91
Über 40 Jahre zählen die Sangiovese-Stöcke für diesen Wein. Zwölf Monate in 350-l-Tonneaux und zehn Monate auf der Flasche darf er reifen, bis er komplex, rund und saftig ins Glas kommt.
  • Vinifikation
    Dieser Wein stammt aus den ältesten Sangiovese-Rebgärten des Weinguts. Die Reben haben ein stattliches Alter von über 40 Jahren, entsprechend gering ist der Ertrag. Nach der Handlese und der Anquetschung der Trauben folgt die Maischegärung ohne Zugabe von künstlicher Hefe im Stahltank. Für den Ausbau werden neue, französische 350-Liter-Tonneaux verwendet, zwölf Monate reift der Jungwein darin. Danach folgt eine Flaschenreife von ca. zehn Monaten.
  • Degustationsnotizen
    Intensives Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase sehr vielschichtig mit Noten von Pflaumen, reifen Kirschen, Karamell und edlem Holz. Im Gaumen komplex und rund, mit saftigen Gerbstoffen. Es zeigen sich Aromen von reifen Brombeeren, etwas Schokolade und warme Röstnoten. Tolles Potenzial mit langem und harmonischem Finale.
  • Empfehlungen
    Perfekt zu Wildgerichten, wie man sie in der Romagna liebt.
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