Corleto

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro doc

Corleto

Corleto 2015

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro doc
Villa di Corlo, Emilia-Romagna
CHF 14.00 (75cl)
  • 2238007515
  • Sofort verfügbar
  • 100% Lambrusco Grasparossa
  • Alkoholvolumen 11.5%
  • Jetzt bis 2018
  • 14° bis 16°C
  • 6er Karton
Dieser rustikale Lambrusco duftet intensiv nach dunklen Kirschen und Zwetschgen. Im Mund herrlich prickelnd, sehr dicht und konzentriert, mit Brombeeren, Pflaumen und erdiger Würze.
  • Vinifikation
    Der Most wird unmittelbar nach dem Pressen der Trauben auf Temperaturen um 0° C gekühlt und bei dieser Temperatur gelagert. Wenn eine Charge Lambrusco benötigt wird, lässt man die Temperatur des benötigten Mostes ansteigen und setzt ihm Reinzuchthefe zu. Sobald die gewünschte Restsüsse erreicht ist, wird die Gärung mittels starker Kühlung unterbrochen und der Wein gefiltert und abgefüllt.
  • Degustationsnotizen
    Dichtes, fast schwarzes Violett. Intensive Nase mit Noten von dunklen Kirschen und Zwetschgen. Im Mund herrlich prickelnd, sehr dicht und konzentriert, mit Brombeeren, Pflaumen und erdiger Würze. Zeigt eine schöne Perlage mit recht langem Abgang.
  • Empfehlungen
    Ein unkomplizierter Begleiter zu Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano oder dem traditionell norditalienischen Fleischeintopf Bollito misto.
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    • 12° bis 14°C
    • 6er Karton

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    • 6er Karton

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