Unsere Familie widmet sich Italien und seiner Kultur. Seit über hundert Jahren. Aus Leidenschaft sind wir Gastgeber und Weinhändler. Wir betreiben 40 Ristoranti mit unterschiedlichen Konzepten. Herzliche Gastfreundschaft, Hingabe zur Qualität und ursprüngliches Hand-Werk bilden den Humus unserer täglichen Arbeit. Unsere 1200 Mitarbeitenden vermitteln italienische Lebensfreude. la vita è bella

Per 1. November 2016 oder nach Vereinbarung suchen wir eine/n

Köchin / Koch

Ristorante Waisenhaus, Thun

Das Waisenhaus liegt im Kern der Stadt Thun, unmittelbar an der Aare. Wir haben ein italienisches Restaurant eingerichtet und dabei die architektonische Sprache des Hauses respektiert: Die räumliche Unterteilung (Bar mit 40, Restaurant und Wintergarten mit 70 Plätzen, offene Vinothek), die unkomplizierte Einrichtung im Bistro-Stil, liebevolle Detailpflege und Gemälde aus dem Thuner KünstlerInnen-Kreis schaffen eine einladend-gemütliche Atmosphäre. Idyllisch sind der Garten mit Kastanienbäumen vor dem Haus sowie die Terrasse (160 Plätze), an der Aare gelegen. Wir pflegen die traditionelle Küche Mittelitaliens, umrahmt von einem Weinangebot führender Produzenten der bekanntesten italienischen Anbaugebiete. Das Waisenhaus ist an sieben Tagen in der Woche geöffnet.

Ihre Aufgabe

Sie lieben die mediterrane Tafelkultur und bringen sich mit viel Engagement in unseren Betrieb ein. Dank Ihrer Erfahrung geht Ihnen das Kochen und liebevolle Herrichten von A-la-carte-Gerichten und Tagesmenus leicht von der Hand. Mühelos wissen Sie einen Posten selbst in geschäftigen Momenten effizient zu führen, und auch die Lagerbewirtschaftung ist bei Ihnen gut aufgehoben. Unsere hohen Qualitätsstandards sind für Sie eine Selbstverständlichkeit. In Abwesenheit des Küchenchefs sind Sie ausserdem mitverantwortlich für den Wareneinkauf, die Mitarbeiterführung in der Küche sowie die Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs aller Tätigkeiten im Küchenbereich. Unser Hygienekonzept setzen Sie gewissenhaft um.

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Kochlehre und vorzugsweise mehrjährige Berufserfahrung in der mediterranen Gastronomie
  • Gute Produktekenntnisse sowie Deutschkenntnisse
  • Sie behalten die Übersicht auch im hektischen à-la-Carte Betrieb
  • Sie sind auf allen Posten flexibel einsetzbar
  • Saubere Arbeitsweise

Schön, Sie bald im Kreise unserer «famiglia» willkommen heissen zu dürfen.

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Sandrine Engström Assistenz Mitarbeitende (HR) +41 44 276 63 46 Bindella Unternehmungen Hönggerstrasse 115 8037 Zürich bindella.ch

Rudolf Bindella Weinbau-Weinhandel AG
Hönggerstrasse 115 8037 Zürich T +41 44 276 62 62F +41 44 271 04 49wein@bindella.chbindella.ch