Unsere Familie widmet sich Italien und seiner Kultur. Seit über hundert Jahren. Aus Leidenschaft sind wir Gastgeber und Weinhändler. Wir betreiben 40 Ristoranti mit unterschiedlichen Konzepten. Herzliche Gastfreundschaft, Hingabe zur Qualität und ursprüngliches Hand-Werk bilden den Humus unserer täglichen Arbeit. Unsere 1200 Mitarbeitenden vermitteln italienische Lebensfreude. la vita è bella

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Koch (m/w)

Verdi Ristorante, Bern

Giuseppe Verdi komponierte die leidenschaftlichsten Melodien der italienischen Klassik. Ihm widmen wir dieses Ristorante in der wunderschönen, geschichtsreichen Liegenschaft der Berner Altstadt. Zahlreiche Verdi-Requisiten sowie die Namen der Räume erinnern an den grossartigen Künstler, sein Leben und sein Werk. Im Ristorante Verdi wird die traditionelle italienische Tafelkultur gepflegt, aufgrund der Heimat von Giuseppe Verdi ist es die Küche der Emilia-Romagna. Es bietet 170 Gästen Platz, die Terrasse umfasst 40 Sitzplätze. Einen besonderen Stellenwert geben wir dem Wein. In der begehbaren Galleria Vini können die Gäste persönlich ihren Wein auswählen. Mit dem Konzept Vallocaia (60 Sitzplätze) beleben wir die grossartigen und bis sechs Meter hohen Gewölbekeller. Hier können Erzeugnisse unseres eigenen Weingutes genossen und ländliche Speisen der Toscana gegessen werden. Schlichte Formen, Ahorn-Holz, die Farben des Weines, Kerzen und Cheminéefeuer schaffen ein einladendes Ambiente.

Ihre Aufgabe

Sie lieben die italienische Tafelkultur und bringen sich mit viel Engagement in unseren Betrieb ein. Dank Ihrer Erfahrung geht Ihnen das Kochen und liebevolle Herrichten von A-la-carte-Gerichten und Tagesmenus leicht von der Hand. Unsere hohen Qualitätsstandards sind für Sie eine Selbstverständlichkeit. Mühelos wissen Sie einen Posten selbst in geschäftigen Momenten effizient zu führen, und auch die Lagerbewirtschaftung ist bei Ihnen gut aufgehoben. Unser Hygienekonzept setzen Sie gewissenhaft um.

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Kochlehre und vorzugsweise mehrjährige Berufserfahrung in der mediterranen Gastronomie
  • Gute Produktekenntnisse sowie gute Italienisch- und Deutschkenntnisse
  • Sie sind belastbar und behalten die Übersicht auch im hektischen à-la-Carte Betrieb
  • Auf allen Posten flexibel einsetzbar und eine saubere Arbeitsweise

Schön, Sie bald im Kreise unserer «famiglia» willkommen heissen zu dürfen.

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Sandrine Engström Bereichsverantwortliche Mitarbeitende (HR) +41 44 276 63 46 Bindella Unternehmungen Hönggerstrasse 115 8037 Zürich bindella.ch

Rudolf Bindella Weinbau-Weinhandel AG
Hönggerstrasse 115 8037 Zürich T +41 44 276 62 62F +41 44 271 04 49wein@bindella.chbindella.ch