• Mariage - Gamberoni al tegamino

Prickelnde Paarung

Prosecco zu Gamberoni al tegamino

Ein Cüpli Prosecco zum Apéro? Klassisch. Und vielleicht etwas gar vorhersehbar. Was, wenn der italienische Schäumer noch viel mehr Talente hätte?

Gamberoni al tegamino, Riesencrevetten im Pfännchen, sind der Publikumsliebling der Santa Lucia Oerlikon in Zürichs belebtem Norden. Goldbraun, knoblauchduftig und mit feiner Peperoncini-Note kommt der mediterrane Klassiker daher und verbreitet Sommerstimmung all’italiano. Klassischerweise würde man dazu einen trockenen Weisswein trinken. Heute haben wir einen anderen Tipp für Sie: Versuchen Sie es mal mit Prosecco!

Der italienische Schäumer ist der Geheimtipp unter den Speisebegleitern. Der Trick: Man wähle ihn in der Version «brut». Diese enthält weniger als 12 Gramm Restzucker und kommt herrlich knackig daher. Achtung, lassen Sie sich nicht verwirren: Es existiert auch eine Kategorie namens «extra dry». Dem Namen zum Trotz handelt es sich jedoch um eine süssliche Version – ebenfalls fein, aber eher zum Apéro oder zum Dessert.

Zu Gamberoni al tegamino ist Prosecco in der Brut-Version wie gemacht. Sein kräftiges Prickeln hält mit den Röstaromen der gebratenen Krustentiere mühelos mit. Und seine diskrete, unaufdringliche Süsse harmoniert wunderbar mit dem ebenfalls leicht süsslichen Crevettenfleisch. Eine herrliche Erfrischung an einem warmen Sommertag – und eine originelle Abwechslung für Geniesser.

Essen & Trinken

  • Weintipp von Gabriela Müller

    3 Weine
    zu Gamberoni al tegamino

    Gabriela Müller mag diese drei grossen «G»s: Gancia, Grillo und Gran Viña Sol.

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  • Rezepte - Gamberoni al tegamino

    Rezept
    Gamberoni al tegamino

    Hafenatmosphäre beim Hallenstadion dank der Santa Lucia Oerlikon.

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  • Warenkunde - Gamberoni al tegamino

    Knackige Crevetten
    direkt aus dem Pfännli

    Knoblauch, Peperoncini, Olivenöl und Zitrone – so schmeckt Italien…

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  • Perfekt passende Begleiter

    • Gancia Prosecco

      doc – Spumante brut
      Gancia, Piemonte
      CHF 12.50 (75cl)
      • 3421507500
      • Kleiner Bestand
      • 100% Glera
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    Hönggerstrasse 115 8037 Zürich T +41 44 276 62 62F +41 44 271 04 49wein@bindella.chbindella.ch